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角瓜炒豆干的家常做法

2021-04-03 07:46经验 人已围观

简介角瓜皮薄肉厚,质嫩,味道清香。豆干口感鲜香,营养丰富。用角瓜与豆干搭配肉同炒,口感清新,口味鲜香,色香味俱佳。下面介绍角瓜炒豆干的家常做法。...

瓜皮薄肉厚,质嫩味香。豆腐干味道鲜美,营养丰富。用哈密瓜和豆腐干配肉炒,味道鲜美,色香味俱佳。以下是香瓜炒豆腐干的常用做法介绍。

工具/材料

哈密瓜150克,白豆干2块,猪肉100克。

葱、姜、蒜、盐、味精、胡椒粉、红干辣椒、料酒、酱油、蚝油、油。

操作方法

01

用水清洗哈密瓜,控制水分,切成条状。因为哈密瓜比较嫩,不需要去果肉。

豆腐干用水冲洗,控制水分,切片。

猪肉用水冲洗,控制水分,切丝。

04红干辣椒用水清洗,控制干燥,用斜刀切段。切洋葱、姜和大蒜。

05

锅里放入油加热,油热后放入豆干,小火煎塌,煎塌至表面微黄,盛出备用。用油加热锅,油加热后加入豆腐干,用小火煎至表面发黄。留出。

06

锅里重新放入油加热,油热后放入花椒爆锅,放入肉翻炒。用油重新加热锅。油热后,将辣椒放入锅中,翻炒肉。

07

炒至肉颜色微白,放入葱,姜,蒜,红干椒翻炒,放入少许酱油。随即放入角瓜翻炒,放入料酒,少许蚝油。炒至肉微白。加入葱、姜、蒜、红辣椒翻炒。加点酱油。然后将黄瓜炒熟,加入料酒和少许蚝油。

08

炒至角瓜变软,放入豆干翻炒,放入盐。豆干略翻炒一下,放入味精,关火出勺。炒至哈密瓜变软,放入豆腐干翻炒,加盐。豆腐干略炒,加味精,关火,出勺。

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