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毛豆米肉末蒸黄鱼的家常做法

2021-04-03 07:43经验 人已围观

简介黄鱼营养丰富,肉多刺少,肉质细嫩,加上拌入调味料的肉糜,再放入一些毛豆米一同蒸制,味道格外鲜美。...

大黄鱼营养丰富,肉质细嫩。用肉末拌调料,用一些毛豆米蒸,味道鲜美。

工具/材料

1条大黄鱼

去皮五花肉100克

料酒2汤匙

1茶匙姜粉

2茶匙盐

姜片适量

清蒸鱼酱油1茶匙

一点韭菜

大豆米饭50克

操作方法

01

去皮的五花肉用温水洗净,切碎。

02放入碗中,依次加入1茶匙料酒和姜粉,搅拌均匀。

加入少许水,搅拌均匀,然后加入葱花和一茶匙盐,搅拌均匀。

将大黄鱼内脏取出,洗净,剖开。

加入1茶匙盐,内外抹匀,然后加入1茶匙料酒,静置10分钟左右。

将味道鲜美的肉末均匀地撒在盘底。

将处理过的大黄鱼放在肉末上。

在黄鱼上放一些姜片。

加入洗净的毛豆米。

10、放入蒸笼中,大火煮沸,转中火7-8分钟。

11关火后,蒸2分钟左右。倒入1茶匙蒸鱼豆油,撒上葱花即可食用。

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