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黄花菜炒羊肉卷的家常做法

2021-04-03 06:00经验 人已围观

简介黄花菜清香鲜嫩,香气浓郁,具有清热解毒,养血平肝,消肿止血等功效。羊肉卷肉质细嫩,入口爽滑,肥而不腻,具有温中健脾,补肾壮阳,补肝明目等功效。用黄花菜与羊肉卷一起...

黄花菜鲜香,具有清热解毒、养血平肝、消肿止血的功效。羊肉卷肉质细嫩,口感滑润,肥而不腻,具有温中健脾、补肾壮阳、养肝明目等功效。用黄花菜和羊肉卷炒,好吃,营养,好吃。下面介绍一下黄花菜炒羊肉卷的常见做法。

工具/材料

黄花菜干适量,羊肉卷150克,胡萝卜适量。

葱、姜、蒜、盐、味精、胡椒粉、料酒、油。

操作方法

01

将干黄花菜浸泡在水中。将浸泡过的黄花菜洗净,控制水分。

02

冰冻的羊肉卷提前拿到常温处软化一下,不要拿出来过早,避免化下水来。冻羊肉卷要提前拿到常温软化。不要过早取出,以免融化成水。

胡萝卜去皮,用水清洗,控制水分,切片。

将洋葱、生姜和大蒜切碎备用。

往锅里放油,加热。油热后,加入花椒、葱、姜、蒜,炒胡萝卜片。

06

炒至胡萝卜片变软,放入黄花菜翻炒,放入盐。炒至胡萝卜片变软,加入黄花菜翻炒,加盐。

炒黄花菜,炒羊肉卷,加少许料酒。羊肉卷翻炒,加一勺水,中火煮。

08

收汤汁后,放入少许味精,关火出勺。收汤后,加少许味精,关火,取出勺子。

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