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虾皮炒油菜鸡蛋的家常做法

2021-04-03 05:50经验 人已围观

简介虾皮口感咸鲜,具有补肾壮阳,理气开胃之功效,是补钙之佳品。油菜质地脆嫩,味美清香,具有清热利尿,除烦止渴,润肺止咳之功效。鸡蛋味道鲜美,营养丰富。用虾皮与油菜,鸡...

虾皮味咸鲜,具有补肾壮阳、理气开胃的功效。是补钙的好产品。油菜质脆嫩,味美香浓,具有清热利湿、除烦止渴、润肺止咳的功效。鸡蛋好吃又有营养。虾皮、油菜、鸡蛋爆炒,鲜爽可口,营养丰富。以下是虾皮炒菜籽蛋的常见做法介绍。

工具/材料

虾皮50克,油菜200克,鸡蛋3个。

洋葱、生姜、大蒜、盐、味精、胡椒、油。

操作方法

01

虾皮用水冲洗,控制水分。

02油菜籽用水清洗,干燥并切成段。

将鸡蛋打成一个盘子,搅拌成蛋液。葱、姜、蒜切好,备用。

04

鸡蛋用锅炒出来,炒至八分熟,盛出备用。在锅里炒鸡蛋,直到它们熟透。

05

锅里放入油加热,油热后放入花椒,葱,姜,蒜爆锅。放入虾皮翻炒。锅里热油,油热后加入辣椒、洋葱、生姜、大蒜,炒锅。加入虾米,翻炒。

06

炒至虾皮出香味,放入油菜翻炒,放入盐(不是脱盐的虾皮,慎重放盐),炒至油菜断生,放入炒好的鸡蛋。炒至虾皮香,放入油菜,翻炒,加盐(没有脱盐的虾皮,小心放盐),翻炒至油菜死,放入煎蛋。

07

鸡蛋略翻炒一下,放入少许味精,关火出勺。鸡蛋略炒,加少许味精,关火,取出勺子。

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