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怎样做陕西油泼辣子?

2021-04-03 05:28经验 人已围观

简介小编从小就喜欢吃辣椒油,香辣可口下饭,想想都留口水,陕西人自幼喜欢酸辣口味,今天家里的辣椒油吃完了,今天小编正好为家人做了油泼辣子,下面我把陕西油泼辣子做法,分享...

边肖从小就喜欢吃辣椒油,他吃辛辣美味的食物。他想起来总是流口水。陕西人从小喜欢酸辣口味。今天,他们在家吃完了辣椒油。今天,边肖刚刚为他的家人做了麻辣油。现在我来和大家分享一下陕西麻辣油的做法。喜欢可以看看。

工具/材料

陕西辣椒面适量,五香粉适量,白芝麻适量,盐适量,洋葱、香菜、姜片、植物油适量

操作方法

01

取适量鲜辣椒面备用。我这里选的是老家陕西的辣椒面,味道比较浓,不是特别辣。

拿一勺五香粉备用。我这里选的是我自己炒的八角、花椒、肉桂等。,油炸后粉碎成五香粉。

03取适量新鲜白芝麻备用。我这里选一勺白芝麻。之前芝麻洗净晾干,用在这里提味。

04准备一勺盐备用,盐放在辣椒油里,香味多,辣味少,倒上适量的盐油后特别香。

05将备好的白芝麻放入辣椒面碗中,加入一勺五香粉,再加入一勺备好的盐,将所有食材收好待用。

06

取适量新鲜的大葱,用清水把葱洗净,然后把葱切成葱段,适量香菜杆,用清水洗净切成香菜段待用,取适量姜洗净切片备用。取适量新鲜大葱,清水洗净,然后切成葱段,清水切成香菜段,用生姜洗净切片备用。

07煎锅放油,油热后加入准备好的葱、欧芹梗、姜片,用筷子翻炒至葱、欧芹、姜片微黄捞出,留下热油辣味。

08

把热油先倒入碗中少许,用勺子搅拌一下,然后边搅拌边到热油,这样慢慢加热油不至于把辣椒面浇糊了,把热油加完后用勺子继续搅拌,这样陕西油泼辣子就做好了,待放凉后盛入辣椒油瓶子就可以了。先往碗里倒一点热油,用勺子搅拌,然后边搅拌边热油,这样辣椒面就不会糊了。加入热油后,用勺子继续搅拌,使陕西油变辣,冷却后放入辣椒油瓶中。

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