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猪心炒青椒鲜蘑的家常做法

2021-04-03 05:07经验 人已围观

简介猪心口感筋道,滋味鲜美。青椒质地脆嫩,口感清香。鲜蘑肉质肥嫩,香味浓郁,鲜美可口。用猪心与青椒,鲜蘑一起同炒,味道鲜美,风味独特,色香味俱佳。下面介绍猪心炒青椒鲜...

猪心味道很浓,很好吃。青椒脆嫩,味香。鲜蘑菇肉质细嫩,香味浓郁,味道鲜美。清炒猪心青椒鲜菇,味道鲜美,风味独特,色香俱佳。以下是猪心青椒炒鲜菇的常见做法介绍。

工具/材料

猪心150克,青椒2个,鲜蘑菇250克,胡萝卜适量。

葱、姜、蒜、盐、味精、胡椒粉、料酒、酱油、油。

操作方法

01

猪心用水洗净,控制水分,切片。

青椒用水洗净,控制水分,切片。

03新鲜蘑菇用手撕成碎片,用水清洗,控制水分干燥。

胡萝卜去皮,用水清洗,控制水分,切片。切洋葱、姜和大蒜。

05

猪心用开水焯一下,水开后入锅10秒钟捞出,用水冲洗掉上面的血水和沫子,沥干水分。将猪心用开水煮沸,放入锅中10秒钟,用水冲洗掉血和泡沫,沥干水分。

06

鲜蘑用开水焯一下,水开后入锅30秒钟捞出,用水过凉,沥干水分,再用手攥一下鲜蘑里的水分。将鲜蘑菇用开水焯一下,煮开后放入锅中30秒,用水冷却,沥干水分,然后用手将水攥在鲜蘑菇中。

07

锅里放入油加热,油热后放入花椒,葱,姜,蒜,爆锅。放入胡萝卜片翻炒。锅里的油加热,油加热后加入胡椒、洋葱、生姜和大蒜,爆锅。加入胡萝卜片,翻炒。

08

炒至胡萝卜片变软,放入猪心翻炒,放入料酒,酱油。猪心略翻炒一下,放入鲜蘑翻炒,放入盐。炒至胡萝卜片变软,与猪心一起炒,加入料酒和酱油。炒猪心,炒鲜香菇,加盐。

09

炒至鲜蘑变软,放入青椒翻炒。青椒略翻炒一下,放入味精,关火出勺。炒至鲜蘑菇变软,加入青椒翻炒。青椒略炒,加入味精,关火,取出勺子。

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