您现在的位置是:主页 > 经验 >

爆炒花甲怎么做,比外面还要好吃的炒花甲

2021-04-03 04:34经验 人已围观

简介买回来的花甲要放在水里养一会,等花甲把里面的沙子吐干净一些。 (挑选花甲的技巧:要买那种花甲张来嘴巴的,并且养花甲的水比较清的,这样的花甲才新鲜,并且沙子少。)...

工具/材料

花甲、青椒、盐、酱油、食用油、料酒

操作方法

01

买来的花甲应该在水里放一段时间,直到花甲吐出里面的一些沙子。(选花甲技能:买开口的花甲,养花甲的水比较清,这样花甲新鲜,沙少。)

02 当花钉吐出的沙子差不多的时候,用盐擦花钉,把表面的泥和灰尘擦干净。

03 将长辣椒洗净,切掉头部,然后切成滚刀形状。你不需要去掉胡椒籽。只有有了辣椒籽才会辣,花甲才会更好吃。

04

热锅下油。 (家里有姜蒜的话可以放适量的姜蒜。)给火锅上油。(如果家里有姜蒜,可以放适量的姜蒜。)

05 将花钉沥干,倒入,快速翻炒。(注意不要被溅出的油烫伤手。)

06 依次加入适量的盐、酱油、食用油和料酒,然后翻炒均匀。

07 将辣椒倒入,不断翻炒,让花甲将辣椒浸透。

08

加入少量的清水,盖上锅盖焖一会,让每一个花甲都能裂开。 然后再翻炒花甲,让花甲肉更加入味。加一点水,盖上锅盖煨一会,让每朵花都能裂开。然后把花甲炒一下,让花甲肉更有味道。

09

等汁差不多干的时候,就可以起锅啦。等果汁差不多干了,就可以开锅了。

特别提示

买的花甲最好放在清水里半小时,这样沙子就没那么多了。

Tags:

标签云

站点信息

  • 文章统计32690篇文章
  • 标签管理标签云
  • 微信公众号:扫描二维码,关注我们