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干锅香辣鱼的制作方法

2021-04-03 04:11经验 人已围观

简介将草鱼剁成小块,并倒入白酒。再加盐、胡椒粉、淀粉。搅拌均匀后,腌制10分钟。...

工具/材料

草鱼

淀粉

孜然粉

五香粉

川椒

中国白酒

淡酱油

料酒

浓豆瓣酱

芹菜

胡椒

操作方法

01

将草鱼切成小块,倒入白酒。

02 并加入盐、胡椒和淀粉。

03 搅拌均匀,腌制10分钟。

04 将芹菜切成段。

05 斜切辣椒。

06 葱花切片。

07 切干辣椒。

08 锅里热油,加入鱼块,炸至金黄色,捞出。

09 再开一个锅,锅里放油和豆瓣酱,炒红油。

10 炒完红油,倒入干辣椒和胡椒,翻炒。

11 翻炒,然后倒入洋葱片和姜末、蒜末翻炒。

12 继续倒辣椒炒。

13 然后加入鱼、酱油、五香粉、胡椒粉。

14 鱼煎好上色后,加入盐、白糖、料酒,大火搅拌均匀。

15 最后加入芹菜炒1分钟。

16 这样辣味鱼就可以在干锅里煮了。

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