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香椿怎么吃最好吃?

2021-04-03 04:04经验 人已围观

简介香椿被称为“树上的蔬菜”,是香椿树的嫩芽,属于时令食材。营养非常丰富,含有特殊的香味,具有健脾开胃,增加食欲的功效。香椿中含有的维生素E,有抗衰老,美容护肤的作用。...

香椿叫& ldquo树上的蔬菜& rdquo,是香椿的嫩芽,是时令食品。营养丰富,风味独特,具有健脾开胃的功效。香椿中含有的维生素E具有抗衰老和护肤的作用。同时还含有性激素,具有壮阳滋阴的作用。那么香椿怎么吃味道最好呢?

操作方法

01

香椿拌豆腐和香椿炒鸡蛋是最美味的,也是最常见的做法,不仅营养丰富,而且制作非常简单。

02 香椿拌豆腐:
香椿要提前焯一下,焯过的香椿要用冷水洗净。豆腐可以用手压碎,也可以用勺子捣碎,这样加工出来的豆腐更美味。香椿切碎,和豆腐放在一起。用两勺酱油、一勺白糖、一点香油和适量的盐调味。最后倒入辣椒油。

03 香椿炒鸡蛋:
一把新鲜香椿,用冷水浸泡20分钟以上,然后焯一下。将切碎的香椿与蛋液搅拌,撒上少许盐。油温60%热时,倒入搅拌均匀的香椿蛋液。底部略呈金黄色后,用铲子慢慢转动。把整个蛋液翻过来凝固,表面金黄,出锅。

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