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如何做肉蟹煲

2021-04-03 03:57经验 人已围观

简介材料螃蟹2只、鸡爪、土豆、年糕、豆瓣、五香粉、姜、红辣椒、土豆、料酒、淀粉、食用油、豆瓣酱、鸡精、白糖、年糕条,将姜一部分切片,一部分切丝。...

工具/材料

2螃蟹、鸡爪、土豆、年糕、豆瓣、五香粉、生姜、红辣椒、土豆、料酒、淀粉、食用油、豆瓣酱、鸡精、白糖、年糕条

操作方法

01

将一部分生姜切片,另一部分切丝。

02 然后把红辣椒切成小圈。

03 土豆去皮切滚刀。

04 将鸡爪放入沸水中。

05 把姜片放进去。

06 倒一点料酒,煮两分钟。

07 螃蟹洗净,掰成两半。

08 加入适量淀粉,搅拌。

09

将煮过的鸡爪捞出,过凉水。把煮好的鸡爪拿出来凉一凉。

10 往锅里放适量的油。油热后,加入之前切好的姜丝翻炒。

11

再倒入螃蟹进行翻炒。加入螃蟹,翻炒。

12 等螃蟹炸到金黄色,再拿出来。

13 再加一壶热油,倒入姜丝翻炒。

14

倒入小米辣进行翻炒。倒入小米辣翻炒。

15 然后倒入豆沙翻炒至红油炒熟。

16 然后倒入凉的鸡爪翻炒至变色。

17 倒入土豆块,翻炒至土豆变色。

18 倒料酒。

19 向锅里加入清水,直到水溢出鸡爪。

20

水开之后倒入五香粉搅拌,再转入小火慢炖。水煮沸后,倒入五香粉搅拌,然后转小火慢慢炖。

21 鸡爪和土豆煮熟后,倒入螃蟹。

22 然后倒入鸡精和白糖。

23 炒匀。

24 然后倒入年糕条。

25

最后根据个人口味放入适量的食盐。最后根据个人口味加入适量的盐。

26 炒菜上桌。

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