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怎么做香椿好吃

2021-04-03 03:39经验 人已围观

简介香椿是一种野蔬,营养丰富,价格不低,香椿如何做成家常菜呢?下面来看几种香椿的家常做法:香椿豆腐糕、香椿炒鸡蛋、凉拌香椿。...

香椿是一种野生蔬菜,营养丰富,价格也不低。香椿怎么做成家常菜?我们来看看香椿的几种常见做法:香椿豆腐饼、香椿炒蛋、冷香椿。

香椿豆腐饼

01

香椿洗净,去老梗,沸水煮,捞出沥干,切碎。

02 豆腐切块,用开水煮熟,捞出沥干,用勺子压成豆腐糊。

03 将调料分别拌入香椿碎和豆腐泥中。

04 用小慕斯模具,先铺一层切碎的香椿,再铺一层豆腐泥,再铺一层切碎的香椿,再铺一层豆腐泥,每层都要轻轻压实。最后轻轻取出模具。

香椿炒鸡蛋 01

香椿洗净,用沸水煨煮,捞出切碎;

02 将鸡蛋打碎成蛋液,与刚才切碎的香椿混合,加入少许盐搅拌均匀;

03 将油倒入锅中,加热,倒入混合好的蛋液,翻炒1-2分钟,翻炒后取出。

冷香椿 01

将香椿去蒂,洗净,撕大的;

02 将洗净的香椿放入沸水中焯一下,迅速捞出;

03 沥干水分,放入盘中,加入黄醋和精盐,混合均匀,倾析;

04 取一碗,加入黄醋、精盐、姜末、酱油、味精、香油,拌匀成汁,淋在香椿上。

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