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茄子的做法有哪些

2021-04-03 03:38经验 人已围观

简介茄子是一种常见食材,价格亲民,非常适合做家常菜,多种做法可以给一家人做茄子宴了。本篇指南将介绍多种茄子的做法。...

茄子是一种常见的食物,价格贴近百姓,非常适合做家常菜。茄子给家人做大餐的方法有很多。本指南将介绍各种茄子做法。

操作方法

01

烤茄子
将茄子切成条状备用,将蛋白质和淀粉混合成糊状茄子;
用自己喜欢的调味品做必要的汤。比如喜欢酸甜口的朋友可以用糖、醋、盐、酱油;
将油放入锅中,加热,油炸番茄条,捞出,用底油煸炒洋葱和大蒜,再次在锅中煸炒番茄条,转小火,加入汤勾芡。

02 鱼香茄子
用于制作鱼香汤,适量的盐、糖、料酒、鲜酱、醋、淀粉、胡椒等。;
茄子切好,放入锅中翻炒,软化后装盘备用;
姜蒜入锅翻炒,倒入汤,茄子入锅,出锅后加盐。

03 红烧茄子
茄子切块,腌制沥干,配菜青椒、番茄切块;
锅中放入适量的油,将洋葱、大蒜炒匀;
放入茄子,软化,放入配菜,搅拌均匀,加水炖一会儿,汤就浓了。

04 炸茄子肉
茄子肉切条,肉腌;
锅中放油,将瘦肉煸炒变色,装盘备用;
将茄子放入锅中翻炒,使其变软,在水中煨,煨至90%熟,加入肉条搅拌均匀。

05 糖醋茄子
茄子切块,加盐;
将锅加热,沥油,将茄子炒熟,软化后装盘备用;
将洋葱、大蒜放入锅中使其变香,加水,放入调味料煲汤,并酌情选择番茄酱、糖、盐、醋、料酒、鸡精等调味料。【/br/】【/h/】开锅后,将水淀粉勾芡,将茄子炒熟,装盘。

06 酱茄子
茄子切条,腌制15分钟,沥干水分;
加热锅,放油。茄子炒熟,盘好待用。【/br/】【/h/】刷锅放油,葱蒜翻炒,加入喜欢的酱料,加水等调料,煮沸;
茄子放入,尝一尝,勾芡,出锅。

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