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蘑菇炖小鸡怎么做

2021-04-03 03:34经验 人已围观

简介材料,走地鸡 1只,新鲜杂菇 300克,培根 200克,萨拉米 200克,鸡高汤 500毫升,红酒 200毫升,大蒜、芹菜、洋葱、胡萝卜、香菜、无盐黄油、辣椒粉、盐、现磨黑胡椒、干鼠尾草、罗勒...

工具/材料

1只活鸡

300克新鲜混合蘑菇

培根200克

意大利香肠200克

鸡汤500毫升

200毫升红酒

大蒜、芹菜、洋葱、胡萝卜、欧芹、无盐黄油、辣椒粉、盐、新鲜磨碎的黑胡椒、干鼠尾草和罗勒

操作方法

01

首先将整只鸡切成大块,加入切碎的百里香、罗勒、辣椒粉和盐,然后用保鲜膜按摩,放入冰箱冷藏1小时,腌制入味。

在 02 之后,拿一个锅,用大火加热,加入腊肉和意大利腊肠,煎至脆而油。

03 后,将煎好的培根油留在锅底,将鸡肉煎至两面金黄,然后捞出备用。

04 接下来,拿一个炖锅加热,加入黄油和橄榄油,倒入胡萝卜丁、蒜末、洋葱丁、芹菜丁,翻炒使其变香。

05 加入鸡肉、意大利腊肠和培根,加入一些红酒和鸡汤,用勺子搅拌均匀,炖30分钟左右。

06 加入新鲜的蘑菇,再炖10分钟,在菜里加入一点香菜。

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