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肉末粉丝煲怎么做

2021-04-03 03:22经验 人已围观

简介材料,去皮五花肉 80克、粉丝 100克、姜末、红椒末、胡椒粉、生粉、葱花、黄油、麻油、白胡椒粉、盐、生抽、老抽,首先处理粉丝,先把粉丝放在水煮开的蒸锅里,蒸10分钟之后取出...

工具/材料

去皮五花肉80克,粉丝100克,姜末,红椒粉,胡椒粉,生粉,葱花,黄油,芝麻油,白胡椒粉,盐,酱油,酱油

操作方法

01

先把粉丝处理一下,先把粉丝放在沸腾的蒸锅里蒸10分钟,然后拿出来,再用冷水泡一刻钟。

02 粉丝芯变白后,用剪刀将粉丝切成小块。接下来,取去皮的五花肉,切成粉末。

03 然后将肉末放入碗中,加入少许盐、生粉和黄酒,搅拌均匀,腌制一段时间。

在 04 之后,在锅里加热油,倒入姜末和红辣椒,炒肉末直到它变松和成熟。然后倒入粉丝,加入适量的盐、酱油和白胡椒调味,加入酱油调色,翻炒。

05 盖上盖子慢炖,等到风扇吸够了果汁,再关火。

06 然后将砂锅放在火上加热,倒入粉丝,撒上葱花,倒入少许香油。

特别提示

1.风扇应该用冷水蒸和浸泡。这样会让粉丝的口味保持浓厚。
2。炖的时候加酱油调味,再加酱油上色。

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