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奶油炖菜怎么做

2021-04-03 03:12经验 人已围观

简介材料:去骨鸡腿肉 3块、胡萝卜 1根、土豆 1个、白洋葱 1个、牛奶 500毫升、鲜奶油 150毫升、面粉 40克、西蓝花 半颗、蘑菇 5个、盐、黑胡椒碎、生粉、橄榄油、黄油、白葡萄酒,首先来...

工具/材料

3只去骨鸡腿、1根胡萝卜、1根土豆、1根白洋葱、500毫升牛奶、150毫升鲜奶油、40克面粉、半朵蓝花、5个蘑菇、盐、碎黑胡椒、生粉、橄榄油、黄油和白酒

操作方法

01

先把蔬菜处理一下,胡萝卜土豆切成铁架块,洋葱切成小块,香菇切片,西蓝花碎成小块,水焯一下凉了备用。

02 之后,将去骨鸡腿切成合适大小,撒上少许黑胡椒,撒上白酒,加入生粉,捞起腌制15分钟。

03 将橄榄油倒入火锅中加热,将鸡肉煎至两面微黄即可食用。

04 后,将胡萝卜、土豆、洋葱、蘑菇炒至碎。

在 05 后,加入适量的盐和牛奶,煮沸,在配料上加水,用大火煮沸,加入鸡肉,然后用中火煨20分钟。

06 这时,在另一个锅里加入黄油和面粉,翻炒至融化,出现气泡时加入牛奶。熬成牛奶汁。

07 之后,将奶油汁加入锅中,继续搅拌至粘稠,加入西蓝花煮一会儿,出锅前倒入鲜奶油,再次煮沸。

特别提示

1.鸡腿肉吃起来会比鸡胸肉好吃,分开炸也是为了保证鸡腿肉的味道不是柴火。
2。炖的时候不时搅拌一下,把准备好的面糊慢慢放进锅里。这样汤就顺滑了。
3。出锅也可以撒芝麻。

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