您现在的位置是:主页 > 经验 >

怎么做咸蛋黄两吃

2021-04-03 03:10经验 人已围观

简介材料:金沙虾球:咸蛋、虎虾仁、蛋清、料酒、白胡椒粉、盐、淀粉、黄油、黄金炒饭:咸蛋、米饭、蛋黄、芹菜粒、葱花、盐,首先洗净虾仁,开背取出虾线,之后用纱布吸干水分。...

工具/材料

金沙虾球:咸蛋、虎虾、蛋清、料酒、白胡椒、盐、淀粉、黄油、金炒饭:咸蛋、米饭、蛋黄、芹菜粒、葱、盐

金沙虾球

01

先把虾洗干净,背部开着取出虾线,然后用纱布把水吸进去。

02 之后,向虾中加入盐、料酒、蛋清、白胡椒粉和淀粉,混合均匀,腌制五分钟。

03 后,用淀粉包裹虾肉,直至油温升至180℃。虾肉入锅炸至金黄色捞出。

04 后,将油温升至220℃,再将炸好的虾炸至皮酥,然后捞出沥油。

05 然后在锅里加入黄油,加入咸蛋黄翻炒至蓬松,翻炒均匀。然后倒入虾球继续翻炒。

06 虾球涂上蛋黄后即可煮熟。

金炒饭 01

首先在火锅里加油,倒入芹菜和冷米饭,翻炒均匀。

02 加入咸蛋黄翻炒,然后加入碎蛋黄。

03 炒至米饭变松,撒上葱花和盐,炒匀即可。

特别提示

1.咸蛋黄一定要剁成细块,越细越好,炒的时候不要放太多油。
2。将虾球重新油炸。
3。炒饭最好是隔夜饭,葱花要放在最后。

Tags:

标签云

站点信息

  • 文章统计32687篇文章
  • 标签管理标签云
  • 微信公众号:扫描二维码,关注我们