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怎么做六月黄毛豆蒸肉饼?

2021-04-03 02:15经验 人已围观

简介材料:六月黄 2只、毛豆 50克、肉糜 250克、葱、姜、料酒、盐、糖、生抽、胡椒粉、食用油 适量,选用三分肥七分瘦的肉糜,加盐、糖、胡椒粉、料酒、生抽、几勺葱姜水搅拌均匀,然...

工具/材料

2六月黄,毛豆50克,肉末250克,葱,姜,料酒,盐,糖,酱油,辣椒,食用油

操作方法

01

选择三肥七瘦的肉末,加入盐、糖、胡椒粉、料酒、酱油和几勺洋葱和姜水,搅拌均匀,然后加入一些油,用保鲜膜密封并冷藏。

02 将去皮的毛豆在沸水中焯水1分钟取出,然后放入肉末中搅拌均匀。

03 将洗净的六月黄去掉脐帽,然后切成两半,将切好的里面放在肉末上。

04 水烧开后,放入蒸锅内,大火蒸20分钟,捞出,撒上葱花,倒入少许沸油。

特别提示

黄色的桌子在6月份能快速翻盘,说明很新鲜。
6月份,黄脐尖以上的蟹壳略红偏黄,说明里面全是黄色,质量很好。
毛豆热烫后口感会更软更硬。
出锅后加入葱花和水煮油,可以挤出葱花的香气,使其颜色更鲜艳。如果蒸的味道清淡,可以倒一些清蒸鱼和酱油。

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