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怎么做丝瓜扁尖炒毛豆?

2021-04-03 02:01经验 人已围观

简介材料:丝瓜 2根、毛豆 200克、盐 1克、糖 3克、扁尖、水、芝麻油、食用油 适量,扁尖撕成长条后放水里泡发15分钟,换几次水,去除咸味。...

工具/材料

2根丝瓜、200克毛豆、1克盐、3克糖、扁尖、水、香油和食用油

操作方法

01

将扁尖撕成长条,在水中浸泡15分钟。换几次水,去掉咸味。

02 捞出沥干后,切成方块备用。

03 剥丝瓜,切滚刀块。

04 将油放入火锅中,加入毛豆,翻炒至表面起皱。

05 加入丝瓜翻炒,撒一点盐,然后加入平头继续翻炒。

06 加入清水和白糖煮沸,大火收集汁液,然后加入芝麻油以增强香味。

特别提示

1.毛豆很嫩,颜色较深,呈黄色。
2。平尖是腌春笋。因为咸,所以要提前一个晚上泡好,用水换几次。
3。和其他菜一起炒的时候可以放一点糖中和一下味道。

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