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金菇棒打小黄鱼怎么做?

2021-04-03 01:56经验 人已围观

简介材料:小黄鱼 2条、杏鲍菇 2个、蒜 1个、料酒 适量、生抽 适量、鱼高汤 300毫升、姜 5克、葱 5根、红辣椒 适量,将杏鲍菇切成条状。...

工具/材料

小黄鱼2条、杏鲍菇2条、大蒜1颗、料酒适量、酱油适量、鱼汤300 ml、生姜5克、洋葱5颗、红辣椒适量

操作方法

01

将杏鲍菇切成条状。

02 入锅,将杏鲍菇炒至表面呈金黄色,取出。

03

热锅起油,放葱白末、姜末爆香。在火锅里加油,加入葱花和姜末使它变香。

04 。香后放入小黄鱼,两边略炒。

05

然后下料酒、生抽、鱼高汤,烧煮片刻后,放入煎过的杏鲍菇还有大蒜瓣,加盖焖煮20分钟,即可出锅。然后将酒、酱油、鱼汤煮熟,煮一会儿,加入炒好的杏鲍菇、蒜瓣,盖上锅盖炖20分钟,即可食用。

06

成菜的时候,撒一点点葱段和新鲜的红椒丝作点缀。撒一点洋葱和新鲜红辣椒作为装饰。

特别提示

煮黄鱼的时候一定要放很多蒜瓣。单蒜不仅能让汤更甜,吃的时候还能软糯。

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