您现在的位置是:主页 > 经验 >

青蛙抱玉柱的做法

2021-04-03 01:51经验 人已围观

简介青蛙指的是蚕豆米,玉柱就是蒜芯,也就是蒜薹。蚕豆米 250克、蒜芯(蒜薹) 250克、红甜椒 1个、水淀粉 适量、盐 适量、糖 适量。...

蛙指蚕豆饭,玉竹为蒜芯,即蒜薹。

工具/材料

蚕豆米250克

蒜芯(蒜薹)250克

1颗红甜椒

适量的水淀粉

适量的盐

适量的糖

操作方法

01

蒜芯洗净,掐掉头,切成段。

02 只取豆米,剥掉外皮,再剥掉内壳。

03 将甜椒的种子取出,切成小块。

04

将蒜芯和豆米过一下水:锅中水烧开后,倒入蒜芯和豆米,等水重新沸腾后就捞出来。蒜芯和豆米浸泡:锅里的水烧开后,倒入蒜芯和豆米,水再次沸腾后捞出。

05

热锅起油,待油冒烟,下甜椒炒一下,再倒入豆米和蒜芯,翻炒均匀;加一点盐、糖调味;出锅前淋少许水淀粉勾芡;这样脆嫩的青蛙抱玉柱就做好了。火锅加油,待油冒烟,用甜椒炒,再倒入豆米和蒜芯,炒匀;用少许盐和糖调味;出锅前倒入少许水和淀粉;这样脆蛙就能托住玉柱了。

特别提示特殊提示

如果豆米嫩,可以用蒜芯递水;如果豆类和大米老了,就要先浇水,然后煮软,再加蒜芯。

Tags:

标签云

站点信息

  • 文章统计32681篇文章
  • 标签管理标签云
  • 微信公众号:扫描二维码,关注我们