您现在的位置是:主页 > 经验 >

香蒜虾焖饭的做法

2021-04-03 01:45经验 人已围观

简介材料:大米、虾、料酒、盐、白胡椒粉、葱、胡萝卜、洋葱、大蒜、生抽、豌豆粒、黄油,将大米淘洗干净后,沥干水分。...

工具/材料

米饭、虾、料酒、盐、白胡椒、洋葱、胡萝卜、洋葱、大蒜、酱油、豌豆和黄油

操作方法

01

把米洗干净,沥干水。

02

将鲜虾去虾线,分离虾头并剥壳。注意虾头不要扔掉,后面要用。将鲜虾从虾线上取下,将虾头分开,剥壳。注意不要把虾头扔掉,要在后面用。

03

将虾仁切小段,加入料酒、盐、白胡椒粉,拌匀后腌制一会儿。将虾切成小块,加入料酒、盐和白胡椒,混合均匀,腌制一段时间。

04

熬高汤:热锅起油,放入虾头煸出虾油,煸炒过程中,可以用锅铲按压虾头,挤出虾油;加入少量料酒和适量清水,大火煮开;煮开后加盐调味,继续熬煮约10分钟;接着捞出虾头,倒出高汤备用。熬汤:从火锅中加入油,加入虾头,翻炒虾油。炒的时候可以用锅铲压虾头,挤出虾油;加入少量料酒和适量水,大火煮沸;煮沸后加盐调味,继续煮沸10分钟左右;然后取出虾头,倒出肉汤备用。

05

焖饭:热锅起油,油热后放入葱段、胡萝卜丁、洋葱丁、蒜末煸炒出香味后,加入大米拌匀后盛入砂锅内。红烧米饭:在火锅里放入油,放入洋葱、胡萝卜丁、洋葱丁、蒜末,炒香,放入米饭拌匀,然后放入砂锅。

06

将砂锅中的大米用锅铲压平,加入高汤、生抽、豌豆粒,大火煮开后转小火焖煮15分钟即可。用锅铲压平砂锅里的米饭,加入肉汤、酱油和豌豆,用大火煮沸,用小火煨15分钟。

07

接下来煸炒虾仁:在锅中放入适量黄油,融化后,加入蒜末煸香,再加入虾肉煸炒;炒熟后倒入碗中。接下来炒虾:锅里放入适量黄油,融化,加入蒜末翻炒,然后加入虾翻炒;翻炒后倒入碗中。

08

在煮好的焖饭上倒入煸炒好的虾仁,用勺子将焖饭和虾仁拌匀后,撒上些许葱花,这样一锅香喷喷的香蒜虾焖饭就做好了。将炒虾倒入煮好的红烧饭中,用勺子将红烧饭和虾搅拌均匀,撒上葱花,就做好了一锅香香的蒜虾红烧饭。

Tags:

标签云

站点信息

  • 文章统计32681篇文章
  • 标签管理标签云
  • 微信公众号:扫描二维码,关注我们