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鲍汁萝卜煲的制作方法

2021-04-03 01:31经验 人已围观

简介材料:包萝卜 2根、鸡油 30毫升、高汤 700毫升、冰糖 10克、蚝油 15毫升、老抽 10毫升、水淀粉 适量、葱花 适量,将鸡油放入锅中,中火加热,熬油待用。...

工具/材料

包两个萝卜

鸡油30毫升

汤700毫升

10克冰糖

15毫升蚝油

10毫升酱油

适量的水淀粉

适量葱花

操作方法

01

将鸡油放入锅中,用中火加热,将油煮沸备用。

02

白萝卜去皮,切成约1厘米的厚块。白萝卜去皮,切成1厘米左右的厚片。

03 将切好的白萝卜放入砂锅,倒入肉汤,肉汤会淹没萝卜。

04 萝卜汤加鸡油,稍加搅拌,开大火,煮沸,加冰糖,倒些蚝油和酱油,搅拌均匀。

05

调小火,继续焖煮半小时,直至萝卜成玉色、透明。关小火,继续炖半个小时,直到萝卜呈翡翠色透明。

06 接下来,用大火收集果汁,加入一些水淀粉制成薄带。汤浓时关火。

07

出锅后,撒上葱花,一份酥软入味的鲍汁萝卜煲就做好了。撒上葱花,用鲍鱼汁做嫩萝卜锅。

特别提示特殊提示

1.挑选萝卜时,选择新鲜的,称重,称得很重。这种萝卜有足够的水分。
2。选择鸡油是因为它会让这道菜更新鲜,而且它很适合搭配萝卜和鲍鱼酱。
3。在家里,我们可以用肉汤、冰糖、酱油、蚝油做一个简单的鲍鱼酱,也可以买现成的鲍鱼酱,根据自己的口味进行调整。

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