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什锦暖锅的做法

2021-04-03 01:17经验 人已围观

简介材料:猪骨、鸡骨、虾米、葱段、姜片、粉丝、香菇、青菜、鸭血、海带结、白玉菇、豆芽、豆腐、鹌鹑蛋、西红柿、盐、胡椒粉、基围虾,将猪骨和鸡骨焯水(煮约5分钟)后夹出备用...

工具/材料

猪骨、鸡骨、虾、葱、姜、粉丝、蘑菇、青菜、鸭血、海带结、白玉蘑菇、豆芽、豆腐、鹌鹑蛋、西红柿、盐、胡椒、南美白对虾

操作方法

01

将猪骨和鸡骨放入水中煮沸(煮沸约5分钟),取出备用。

02

另起一锅,放入清水、焯过水的骨头、虾米、葱段、姜片,大火煮沸后转小火,熬煮约40分钟。再取一壶,加入清水、煮好的骨头、虾皮、葱花、姜片,大火煮沸,转小火,煮40分钟左右。

03

捞出锅中的骨头、虾米、葱段、姜片,仅留大骨高汤备用。从锅里取出骨头、虾皮、葱和姜片,只留下大骨头汤备用。

04

在锅中放入粉丝、青菜、豆芽、白玉菇、鸭血、西红柿、海带结、豆腐、香菇、鹌鹑蛋;倒入高汤,加入盐、胡椒粉、基围虾煮开。将粉丝、青菜、豆芽、白蘑菇、鸭血、西红柿、海带结、豆腐、蘑菇、鹌鹑蛋放入锅中;倒入高汤,加入盐、胡椒和斑节对虾,煮沸。

05

这样,一锅热气腾腾的什锦暖锅就做好了。就这样,一壶热气腾腾的什锦暖壶就做好了。

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