您现在的位置是:主页 > 经验 >

酱牛肉的做法

2021-04-03 01:15经验 人已围观

简介材料:牛肉、葱、姜、蒜、食盐、料酒、花椒、生抽、老抽、冰糖、黄豆酱、香叶、草果、小茴香、桂皮、陈皮、八角、白芷、花椒、丁香、麻油、香菜、辣椒油,将牛肉放入清水中浸...

工具/材料

牛肉、洋葱、生姜、大蒜、盐、料酒、胡椒、酱油、酱油、冰糖、酱油、香叶、草果、茴香、肉桂、陈皮、八角、白芷、胡椒、丁香、香油、香菜、辣椒油

操作方法

01

牛肉用清水浸泡,洗净。洋葱切段,生姜切片。

02

将香叶、草果、小茴香、桂皮、陈皮、八角、白芷、花椒、丁香放入调料包中。将香叶、草果、茴香、肉桂、陈皮、八角、白芷、胡椒、丁香放入调味包中。

03

将洗净的牛肉放到大碗中,加入葱段、姜片、食盐、料酒、花椒,用手揉搓均匀后腌制一会儿。将洗净的牛肉放入大碗中,加入洋葱、生姜、盐、料酒和胡椒,用手揉搓均匀,腌制一段时间。

04

将腌制好的牛肉焯水,撇去浮沫,加入生抽、老抽、冰糖、食盐、黄豆酱和事先准备好的调料包,煮开后转小火炖煮,煮至用筷子戳实牛肉,稍有阻力即可关火。将腌制好的牛肉焯水,撇去浮沫,加入酱油、酱油、冰糖、盐、酱油和事先准备好的调料包,煮沸,小火焖煮,煮至牛肉被筷子戳开,微阻关火。

05

将煮好的牛肉和汤汁放一起,静置一日。将煮熟的牛肉和汤放在一起,静置一天。

06 第二天,取出牛肉,用刀切成小块,装盘,拌蘸酱(蘸法:将蒜泥、酱油、酱油、香油、香菜、辣椒油混合均匀)。

Tags:

标签云

站点信息

  • 文章统计32681篇文章
  • 标签管理标签云
  • 微信公众号:扫描二维码,关注我们