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赛螃蟹的做法

2021-04-03 01:13经验 人已围观

简介材料:鸡蛋、咸鸭蛋、虾、扇贝、盐、姜、胡萝卜、白糖、香醋、料酒,打鸡蛋:将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离。...

工具/材料

鸡蛋、咸鸭蛋、虾、扇贝、盐、生姜、胡萝卜、白糖、香醋、料酒

操作方法

01

打蛋:将蛋清和蛋黄分开。

02 虾和扇贝肉切碎,加入料酒,混合均匀,腌制一段时间。

03

将咸鸭蛋的蛋黄取出,用勺子碾碎后,倒入鸡蛋蛋黄中;加入姜末、胡萝卜泥、盐,搅拌均匀。取出咸鸭蛋的蛋黄,用勺子碾碎,倒入蛋黄中;加入姜末,胡萝卜泥和盐,搅拌均匀。

04

将扇贝肉和虾肉倒入鸡蛋蛋清中,加入食盐后拌匀。将扇贝肉和虾肉倒入蛋清中,加入盐,搅拌均匀。

05

起锅热油,倒入混合好的蛋白液,炒嫩盛出。锅内热油,倒入混合蛋白液,翻炒即可食用。

06

起锅热油,倒入混合好的蛋黄液,炒熟后加入之前炒好的蛋白混合,拌匀后盛出装盘。锅里热油,倒入混合好的蛋黄液,翻炒,加入炒好的蛋清,拌匀,然后取出装盘。

07

最后,在上面放上适量咸蛋黄碎,撒上适量的姜醋汁(做法:将盐、白糖、姜末、香醋混合拌匀),这样一道美味的赛螃蟹就做好了。最后,在上面放入适量的咸蛋黄,撒上适量的姜醋汁(做法:将盐、糖、姜末、香醋拌匀),就完成了一场美味的蟹赛。

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