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快手泡菜的做法

2021-04-03 01:11经验 人已围观

简介材料:配菜:卷心菜、豇豆、大蒜、小米辣、柠檬、胡萝卜、红椒、黄椒、尖椒、嫩姜、芹菜、白萝卜、青萝卜、红萝卜、水萝卜,泡菜料:桂皮1块、八角2个、花椒1撮、香叶3片、凉白...

工具/材料

配菜:白菜、豇豆、大蒜、小米辣、柠檬、胡萝卜、红辣椒、黄辣椒、胡椒粉、嫩姜、芹菜、白萝卜、绿萝卜、胡萝卜、水萝卜

腌菜:肉桂1片,八角2片,花椒1撮,香叶3片,凉开水1升,盐40克,糖20克,醋35克,酒20克

操作方法

01

将卷心菜切成块,豇豆切成条,大蒜去皮,小米去皮,柠檬切片,胡萝卜,红辣椒,黄辣椒和辣椒切片,嫩姜丝。

02

你还可以根据个人喜好添加其他蔬菜,如:芹菜、白萝卜、青萝卜、红萝卜、水萝卜等。也可以根据个人喜好添加其他蔬菜,如芹菜、白萝卜、青萝卜、胡萝卜、水萝卜等。

03

将煮开的沸水倒入泡菜罐中,用手来回摇晃泡菜罐,使沸水均匀冲刷泡菜罐内壁,起到消毒的作用。消毒完成后,将泡菜罐中的水倒掉并晾干水。将煮沸的开水倒入泡菜坛子内,用手来回摇动泡菜坛子,使开水均匀地冲洗泡菜坛子内壁,从而起到消毒的作用。消毒后,倒出泡菜坛子里的水,擦干。

04

将之前处理好的蔬菜,全部放入泡菜罐中,放好后再加入桂皮1块、八角2个、花椒1撮、香叶3片、凉白开1升、盐40克、糖20克、醋35克、酒20克。最后盖上盖子,腌制一天即可食用。将之前处理过的蔬菜全部放入泡菜坛子,加入肉桂1份、八角2份、花椒1撮、香叶3片、凉开水1升、盐40克、糖20克、醋35克、酒20克。最后盖上盖子腌制一天。

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