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青咖喱鸡肉的做法

2021-04-03 01:07经验 人已围观

简介材料:绿辣椒、香菜、鸡腿肉、洋葱、姜蒜泥、豆蔻、丁香、肉桂、孜然籽、芫荽粉,将洋葱切成条状,鸡肉切一口大小,备用。...

工具/材料

青椒、香菜、鸡腿、洋葱、生姜和大蒜、豆蔻、丁香、肉桂、孜然籽和香菜粉

操作方法

01

洋葱切条,鸡肉一口。

02

制作青咖喱酱:将绿辣椒和香菜放入搅拌机,再加入孜然籽、芫荽粉和半杯水,搅打成泥,成为青咖喱基地酱。制作绿色咖喱酱:将青椒和香菜放入搅拌机中,加入孜然籽、香菜粉和半杯水,打成泥状,制成绿色咖喱基酱。

03

在锅中倒入橄榄油,中火加热后,放入肉桂、豆蔻和丁香,爆出香味后,加入姜蒜泥快炒,再加入洋葱,炒到洋葱变软。将橄榄油倒入锅中,中火加热,加入肉桂、豆蔻和丁香,加入生姜和大蒜翻炒,然后加入洋葱翻炒至洋葱变软。

04

接着,倒入刚才制作好的基底酱,加入少许盐、糖,翻炒;炒干后加入热水,等煮沸时加入鸡肉,盖上锅盖,把火调小,煮10分钟。然后,倒入刚做好的基酱,加入少许盐和糖,翻炒;炒制后加入热水,烧开时加入鸡肉,盖上锅盖,关小火,煮10分钟。

05

10分钟后,打开锅盖,倒入椰浆,拌匀;加入切半的小番茄,滚煮5分钟后出锅;这样青咖喱鸡肉就做好了。10分钟后,打开盖子,倒入椰奶,搅拌均匀;加入半切好的西红柿,煮5分钟后出锅;于是绿咖喱鸡就做好了。

特别提示特殊提示

咖喱饭味道最好。

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