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杏鲍菇煎烤元贝怎么做?

2021-04-03 00:44经验 人已围观

简介材料:元贝 300克、杏鲍菇 200克、小茴香粉 1茶匙、莳萝粉 1汤匙、陈皮粉 1汤匙、香芹粉 1茶匙、花椒粉 1/2茶匙、玫瑰盐、白葡萄酒、橄榄油、味醂 适量,将准备好的元贝装进碗中,加...

工具/材料

元贝300克

杏鲍菇200克

1茶匙茴香粉

1汤匙莳萝粉

1汤匙陈皮粉

1茶匙欧芹粉

1/2茶匙胡椒粉

玫瑰盐、白酒、橄榄油和适量香料

操作方法

01

将准备好的扇贝放入碗中,加入玫瑰盐和糯米腌制扇贝。

02 腌制时,可以制作一种调味粉来搭配这道菜。将陈皮粉、胡椒粉、欧芹粉、茴香粉、莳萝粉倒入盘中,混合搅拌均匀。

03 然后,将杏鲍菇切成片,大小与元贝差不多,放入盘中备用。

04 然后,将橄榄油倒入锅中,开大火,加入切好的杏鲍菇,将杏鲍菇每一面煎至金黄色,然后捞出待用。

05

接着,用锅里剩下的油来煎元贝。两面各煎1分钟左右,煎至元贝表面微黄即可。然后,用锅里剩下的油炒圆贝。两面煎约1分钟,直至圆贝表面微黄。

06 将炒好的杏鲍菇放入锅中,撒上少许玫瑰盐,喷上白酒,摇壶使味道更加均匀。

07

这样就可以起锅了,将元贝和杏鲍菇装盘,再趁热撒上调料粉,这道杏鲍菇煎烤元贝就做好了。可以在上面搭配一点新鲜莳萝增加香味。这样就可以开锅了。将元贝和杏鲍菇放在盘子里,趁热撒上调味粉。这个杏鲍菇炒元贝准备好了。在顶部加入一点新鲜莳萝来增加味道。

特别提示特殊提示

这道菜的重点是炒元贝的时间。如果煮的温度不好,可以把圆贝横切成两块。如果你正在寻找一种更嫩的味道,你可以选择生鱼片级的贝类。

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