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怎么做凉拌鸡爪?

2021-04-03 00:39经验 人已围观

简介鸡爪的营养价值颇高,含有丰富的钙质及胶原蛋白,还含有大量的脂肪以及微量营养素,从吃法上来说,凉拌是一种不错的选择。今天就来教大家做这道凉拌鸡爪。...

鸡爪营养价值高,富含钙、胶原蛋白、脂肪和微量元素。从吃的角度来说,凉拌沙拉是个不错的选择。今天我就教你怎么做这个鸡爪。

工具/材料

鸡爪500克

20克料酒

20克陈醋

10g蚝油

20克酱油

10克糖

5克酱油

5克烤肉汁

适量的盐、芝麻油、香菜、柠檬、蒜末和小辣椒

操作方法

01

先把鸡爪清洗干净,然后用刀把鸡爪上的指甲剪掉,再把鸡爪一分为二。将切好的鸡爪放入碗中备用。

02 接下来准备食材,柠檬、生姜切片,然后将欧芹、小辣椒、大蒜切粉。

03 烧开一锅水,放入鸡爪,加入姜片和20克料酒,一起煮。

04 煮10分钟后,捞出鸡爪,通冷水。

05 冷水结束后,将鸡爪放入碗中,然后加入陈醋20克、蚝油10克、酱油20克、白糖10克、酱油5克、烧烤汁5克,以及适量的盐、香油、柠檬片、欧芹、香菜。

06 然后,将拌好的鸡爪放入密封盒中,放入冰箱冷藏腌制一晚。

07 第二天拿出来之后就可以吃了。

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