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如何制作水煮牛肉?

2021-04-03 00:36经验 人已围观

简介材料【食材】牛肉200克、豆芽200克、青菜150克【调料】盐适量、料酒30克、老抽10克、生粉适量、大葱20克、生姜6片、大蒜30克、小葱20克、香菜20克、小米椒30克、豆瓣酱50克、干辣椒10克...

工具/材料

【配料】牛肉200克,豆芽200克,青菜150克

【调味】食盐适量,料酒30g,酱油10g,生粉20g,大葱20g,生姜6块,大蒜30g,葱20g,香菜20g,小辣椒30g,豆瓣酱50g,干辣椒10g,酱油30g,辣椒10g,辣椒粉10g

操作方法

01

首先将牛肉切成片,放入碗中,加入盐、料酒和酱油,抓匀,然后倒入生粉,搅拌均匀,腌制20分钟。

02

接着,将大葱切成段,生姜切片,大蒜切碎,再把小葱切成葱花,香菜去梗留叶,小米椒切段,放在一旁待用。然后,将大葱切成段,姜切段,蒜切段,葱切段,欧芹去梗留叶,小米辣椒切成段,备用。

03

热锅起油,倒入豆瓣酱,炒匀后加入姜片和干辣椒,翻炒几下之后倒入适量的清水,放入葱段和香菜一起熬煮。火锅放入油,倒入豆沙,搅拌均匀,加入姜片和干辣椒,翻炒几下,然后倒入适量的水,加入洋葱和香菜,一起煮沸。

04 然后,加入酱油和盐,把豆芽放入锅中,煮软,然后捞出来。然后把青菜放进锅里,煮熟捞出来,放在有豆芽的碗里。

05

然后,将牛肉逐片放入锅中,煮熟之后连同汤汁一起倒入装豆芽和青菜的碗里。然后,把牛肉一块一块的放进锅里,煮熟后倒入盛有豆芽和青菜的碗里。

06 继续在碗中加入葱花、蒜末、胡椒粉、红辣椒、辣椒面,煮适量热油倒入碗中。把碗里的所有食材搅拌一下,就可以吃了。

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