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盐焗螃蟹怎么做?

2021-04-03 00:33经验 人已围观

简介中秋佳节即将到来,正是吃蟹的好时光,往年吃螃蟹多是清蒸,今年就来做一道盐焗螃蟹,可以更加锁住蟹的鲜美。当盐轻轻抖落、蟹壳剥开时,凝脂透香的蟹黄,鲜甜清爽的蟹肉带来...

中秋节快到了,是吃螃蟹的好时机。前些年大部分螃蟹都是蒸的。今年我们会做一个盐烤的螃蟹,可以进一步锁定美味的螃蟹。轻轻抖掉盐,剥去蟹壳,凝脂的蟹黄和鲜甜的蟹肉,带来难忘的惊艳味道。方法也很简单。盐烤,即利用热粗盐的热量烤螃蟹,用香料减少螃蟹的腥味,不仅有效地保存了螃蟹的美味,而且肉质鲜嫩,香气更浓。

工具/材料

螃蟹、原盐、花雕酒、洋葱、八角、生姜、五香叶和胡椒

操作方法

01

首先,将姜和葱切成细丝。

02

接着,将切好的姜丝和葱丝放进装螃蟹的碗中,再倒入花雕酒,腌制10分钟。然后,将切好的姜丝和葱丝放入蟹碗中,然后倒入刻酒,腌制10分钟。

03

将锅烧热,倒入粗盐,翻炒几下,再加入香叶、八角和花椒,一起翻炒。将锅加热,倒入粗盐,翻炒几下,然后加入香叶、八角、花椒,一起翻炒。

04

然后,把刚才腌制好沥干的螃蟹放进去,将盐覆盖在螃蟹上,然后关火焖3分钟左右。然后,将腌制沥干的螃蟹放入,用盐盖住螃蟹,然后关火炖3分钟左右。

05 时间到了,打开盖子,把螃蟹翻过来再炖3分钟。

06 接下来,把螃蟹放在中火上,再炖8分钟。

07 最后打开锅盖,把螃蟹上的盐全部刷掉,就可以吃了。

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