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盐焗鹌鹑蛋怎么做?

2021-04-03 00:31经验 人已围观

简介盐焗鹌鹑蛋是陕西一带的风味名吃,属于陕西菜。五香味足,制作所需时间少,材料易取,适合初级学者。陕西当地人在岩窟中开凿出一个区域用来烧饭,而之后传入中原被许多人误以...

盐烤鹌鹑蛋是陕西的名菜,属于陕西菜系。五味足,制作所需时间短,取材容易,适合初级学者。陕西当地人在山洞里挖了一个区域用来做饭,后来传入中原,被很多人误认为是盐洞,模仿山洞的形状,用盐做了一个烤窑,就是现在的盐烤鹌鹑蛋。之后,由于建造咸鹌鹑蛋盐穴比较复杂,人们将其简化为咸鹌鹑蛋。今天我们来分享一下咸鹌鹑蛋的做法。

工具/材料

鹌鹑蛋、粗盐、胡椒

操作方法

01

将准备好的原盐倒入锅中,用火煸制。

02 然后,将辣椒倒入其中,一起翻炒,直到味道像辣椒。

03 然后把炒好的粗盐拿出一半以上,剩下的一半留在锅里,用勺子抹平。

04 将准备好的鹌鹑蛋放入盛有粗盐的锅中,然后倒入粗盐,摊在鹌鹑蛋上。

05 接下来,把它放在小火上,盖上盖子,炖大约5分钟。

06 时间到了,取出鹌鹑蛋,重复前面的步骤,取出一半以上的粗盐,将鹌鹑蛋翻过来放进去,然后倒入粗盐。

07

焖好后,把鹌鹑蛋取出来装盘。这道盐焗鹌鹑蛋就做好了。炖好后取出鹌鹑蛋,装盘。这个咸鹌鹑蛋做好了。

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