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上海菜饭怎么做比较好吃?

2021-04-03 00:23经验 人已围观

简介菜饭,看上去简简单单两个字,但它不是菜和饭合在一起就可以了。本地人都叫它“咸酸饭”,觉得它口感好,有米的香味,也有菜的香味,到后来加咸肉进去,又有一种咸肉的香味,...

菜饭看起来简单,但不仅仅是食物和米饭的结合。当地人称之为& ldquo咸酸米饭& rdquo我觉得味道不错,有米饭和蔬菜的香味。后来加了腊肉,也有腊肉的香味。组合后产生一种非常诱人的味道,所以大家都喜欢吃。今天,我将教你如何烹饪上海菜。

工具/材料

青菜、米饭、培根、大葱、生姜、料酒和油

操作方法

01

首先,将准备好的米饭清洗干净,放入电饭煲中,加入10毫升左右的油,搅拌均匀。

02 然后,加比平时少一点的水,然后盖上锅盖开始做饭。

03 把熏肉放在煎锅里煮一会儿。

04

咸肉煮熟后将其捞出,把它切成肉丁。腊肉熟了,拿出来切成肉丁。

05 然后,将生姜和洋葱切成丝,将青菜洗净,切碎。

06

热锅后加油,待油热后加入切好的葱、姜丝爆香。火锅后加油,油热后加入葱花、姜丝,使其变香。

07 接下来,加入熏肉丁,翻炒至香味出来。

08 锅中加入青菜,继续翻炒。

09 打开电饭锅,搅拌米饭。

10 将炒好的青菜丁和腊肉倒入电饭煲,用勺子搅拌,与米饭混合。

11

盖上电饭煲的盖子,继续闷煮,直至电饭煲由煮饭变为保温状态。盖上电饭煲,继续炖,直到电饭煲由煮饭变成保温。

12 最后,把菜米拿出来就可以吃了。

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