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冬笋焖猪脚的制作方法

2021-04-03 00:22经验 人已围观

简介材料:猪脚 600克、冬笋干 100克、冰糖 10克、花椒 3克、生姜 20克、香叶 5片、桂皮 1块、大葱 30克、老抽 15克、生抽 30克、料酒 30克、八角 2颗、食盐 适量,首先,将准备好的猪脚切成块...

工具/材料

猪蹄600克

冬笋干100克

10克冰糖

3克胡椒

20克生姜

5片芳香的叶子

1块肉桂

30克大葱

15克酱油

30克酱油

料酒30克

2颗八角茴香

适量的盐

操作方法

01

首先将准备好的猪脚切成块,然后将晒干的冬笋浸泡在水中3小时。

02

接着,将生姜去皮切块,大葱也切成段,放在一旁备用。然后,生姜去皮切块,大葱切块备用。

03

把切好的猪蹄冷水下锅,盖上锅盖开大火煮,煮开之后将猪蹄捞出。将切好的猪蹄放入冷水中,盖上锅盖,用大火煮沸。煮沸后,取出猪蹄。

04 再拿一个锅,开至中火,加入食用油,加入切好的生姜和大葱、肉桂、八角、香叶和胡椒,翻炒。

05 然后将猪脚倒入其中,加入酱油、酱油和料酒,一起翻炒,直到猪脚变色。

06 把冬笋倒上,和锅里的食材一起炒。炒匀,加入适量清水,撒上冰糖,大火烧开,转小火煮90分钟。

当 07 快熟的时候,打开盖子,把容易找到的食材夹出来,撒点盐,搅拌均匀,开火收汁。

08

收汁完以后,将其出锅盛盘,冬笋焖猪脚就完成了。收汁后出锅上桌,冬笋炖猪脚。

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