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宫保鸡丁怎么做比较好吃?

2021-04-03 00:05经验 人已围观

简介材料【食材】鸡腿500克、花生米100克【调料】料酒2勺、老抽1勺、淀粉1勺、油1勺、大葱50克、生姜20克、大蒜20克、干辣椒10克、生抽4勺、醋2勺、白糖2勺、花椒5克、豆瓣酱1勺、盐适量、...

工具/材料

【配料】鸡腿500克,花生100克

【调味】料酒2勺,酱油1勺,淀粉1勺,油1勺,大葱50克,生姜20克,大蒜20克,干辣椒10克,酱油4勺,醋2勺,白糖2勺,胡椒粉5克,豆瓣酱1勺,盐,淀粉,水。

操作方法

01

先将鸡腿肉切成块,放入碗中,加入料酒、酱油、盐,一起抢好。然后加入淀粉,加入油,搅拌均匀,腌制10分钟。

02

接着,将大葱切成小段,生姜切成末,大蒜剥好皮,再把干辣椒剪成小段,放在一旁待用。然后,将大葱切成小块,将生姜切成粉末,将大蒜去皮,将干辣椒切成小块,备用。

03

准备一个小碗,加入淀粉和清水,将其搅拌均匀,制作成水淀粉。另外再准备一个容器来制作酱汁。加入生抽、醋、白糖和水淀粉,一起搅拌均匀。准备一个小碗,加入淀粉和清水,搅拌均匀,做成水淀粉。准备另一个容器做酱。加入酱油、醋、白糖和水淀粉,一起搅拌均匀。

04

热锅起油,将姜末、大蒜瓣、花椒和干辣椒段放入锅内爆香,然后再把鸡腿肉放进去,一起翻炒。在火锅里加油,把姜末,蒜瓣,胡椒和干辣椒放进锅里,然后把鸡腿放进去一起翻炒。

05 搅拌均匀,然后加入豆沙继续翻炒。然后,倒入刚准备好的酱料翻炒几下,再加入洋葱和花生,翻炒一会儿,就出来了。这样宫保鸡丁就完了。

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