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如何制作剁椒鱼头?

2021-04-03 00:04经验 人已围观

简介材料:鱼头、盐、料酒、小米椒、姜、食用油、葱、生抽、蒸鱼豆豉、清水,首先,将鱼头洗干净,切成两半,在鱼的表面上撒适量盐,再用手将其抹匀。然后淋料酒,放在一旁腌制2...

工具/材料

鱼头、盐、料酒、小米椒、生姜、食用油、洋葱、酱油、清蒸鱼和豆豉、清水

操作方法

01

首先将鱼头清洗干净,切成两半,在鱼的表面撒上一些盐,然后用手抹均匀。然后倒入料酒,放置20分钟。

02

接着,把小米椒和姜切成碎末,放入碗里,再加入食用油一起搅拌均匀,放在一旁腌制片刻,制作成剁椒。然后,将小米椒和生姜切成块,放入碗中,加入食用油,搅拌均匀,放在一边腌制一会儿。

03 准备一个大盘子,在碗底铺上姜片和葱,然后放上鱼头。然后撒上酱油和蒸鱼豆豉,再在鱼头表面撒上剁椒。

04

准备一口锅,倒入适量清水,放上蒸笼,将鱼头放入蒸笼中,盖上盖子蒸15分钟后取出。准备一个锅,倒入适量的水,放入蒸笼中,将鱼头放入蒸笼中,盖上盖子蒸15分钟,然后取出。

05 再拿一个锅,用适量食用油加热。然后,在鱼头表面撒上一些葱花,将热油倒在鱼头上,用胡椒粉将鱼头切碎。

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