您现在的位置是:主页 > 经验 >

卤牛肉的做法

2021-04-02 23:39经验 人已围观

简介材料【卤牛肉配料】牛肉600克、料酒20克、生抽20克、老抽10克、冰糖20克、孜然5克、花椒5克、盐适量、生姜30克、香叶5片、桂皮1片、干辣椒5个、八角3粒、草果1个、丁香5粒【调料】芝...

工具/材料

【红烧牛肉配料】牛肉600克、料酒20克、酱油20克、酱油10克、冰糖20克、孜然5克、胡椒5克、盐适量、生姜30克、香叶5片、肉桂1片、干辣椒5片、八角3片、草果1片、丁香5片

【调味】香油20克,红油20克,酱油20克,香菜1份,大蒜3瓣,麻辣小米5份

操作方法

01

首先将丁香、胡椒、孜然放入卤汁袋中,包装后密封卤汁袋。生姜切片,放在一边。

02

接着,锅里放入冷水,将牛肉放进去,大火烧开后将牛肉捞出。然后,锅里放冷水,把牛肉放进去,大火烧开后捞出牛肉。

03 再准备一壶水,放入姜片、肉桂、干辣椒、草果、八角、香叶和包,然后放入冰糖、料酒、酱油、酱油、盐,最后放入牛肉,盖上锅盖,大火煮开,关小火

04

第二天将牛肉夹出来,从牛肉中间切开,再将其切成片,放在一旁待用。第二天,把牛肉捏出来,从中间切开,切片,放在一边。

05 将芫荽、小米辣椒切段,大蒜压平切碎,备碗,倒入酱油、香油、红油,然后加入切碎的芫荽、小米辣椒、蒜末,用筷子搅拌均匀。

06 将切好的牛肉放入碗中,撒上混合调料,这道红烧牛肉就完成了。

Tags:

标签云

站点信息

  • 文章统计32675篇文章
  • 标签管理标签云
  • 微信公众号:扫描二维码,关注我们