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泡椒鸡杂的做法

2021-04-02 22:58经验 人已围观

简介材料:鸡胗100克、鸡肝100克、鸡心150克、鸡肠3根、青椒1个、红泡椒适量、黄泡椒适量、炮姜适量、姜适量、蒜适量、芹菜少许、小葱少许、淀粉适量、盐适量、糖适量、水适量、料酒适...

工具/材料

100克鸡胗

鸡肝100克

鸡心150克

三个鸡肠

1颗青椒

适量的红泡椒、黄泡椒、炒姜、姜、蒜、芹菜、葱、淀粉、盐、糖、水、料酒、酱油、食用油和白胡椒

操作方法

01

泡椒剁碎,泡椒切碎。

02 将干净的鸡心、肝和鸡胗切成薄片。

03 将鸡心、鸡肝、鸡胗放入碗中,加入盐、白胡椒、黄酒、少许油,最近加入淀粉上浆,把握好。

准备一罐洋葱姜水。煮沸时,将洗净的鸡肠快速打碎。

05 然后拿出来,用冷水浸泡,让它冷却并沥干。

06 将泡菜水倒入碗中,加入糖、少许酱油、淀粉和芝麻油,搅拌均匀制成碗汁。

07 开大火,放上姜片、蒜片,炒香。

08 加入泡椒和泡姜翻炒。

09 滑入鸡心、肝、胗,用少许黄酒炒至死。

10

再放入青椒片、鸡肠、芹菜段、葱段进行翻炒。然后加入青椒片、鸡肠、芹菜、洋葱翻炒。

11 倒入碗汁,撒一点胡椒粉,搅拌均匀即可食用。

12 至此,泡脚鸡杂准备好了。

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