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沙姜爆炒八爪鱼的做法

2021-04-02 22:50经验 人已围观

简介材料:小八爪鱼500克、冰块500克、纯净水500克、鲜沙姜100克、生姜3片、小葱3根、红椒1个、黄椒1个,八爪鱼要预先处理干净,切段后准备焯水。取半锅水,开大火,放入葱结和姜片。...

工具/材料

章鱼500克,冰块500克,纯净水500克,生姜100克,姜片3片,葱3片,红辣椒1片,黄辣椒1片

操作方法

01

章鱼要提前清洗干净,切成段,准备焯水。取半壶水,开大火,加入葱花、姜片。

02 煮沸后取出。

03 然后将章鱼放入水中,煮30秒,然后掰下后捞出。

04 捞出后移入冰水中搅拌。

05 然后将章鱼从冰水中取出并晾干。

06 ,加糖、盐、鸡汁略腌。

07 蒋莎去皮切片。

08 红辣椒和黄辣椒切条。

09 火锅加油,姜片翻炒。

10 和章鱼一起炒。

11 章鱼略呈褐色时,加入红辣椒、黄辣椒翻炒。

12 倒一点酱油,撒上白胡椒。

13 炒匀后装盘。

特别提示

大火翻炒,口感酥脆嫩滑。

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