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烧椒茄子的做法

2021-04-02 22:44经验 人已围观

简介材料:茄子1个、青椒1个、西红柿1个、红皮蒜1个、花生粒适量、海盐适量、陈醋适量、生抽适量、香油适量。...

工具/材料

1个茄子

1颗青椒

1个西红柿

1个红皮大蒜

花生、海盐、陈醋、酱油和芝麻油适量

操作方法

01

用木炭烤的时候,首先要把炭火加热。

02 当炭火变红,达到最佳温度时,放置烤网。

03 将整个茄子放在炭火上烤至变软变粘。

04

接着烤青椒、西红柿和红皮蒜头,直到外皮稍微焦糊、起皱就好了。然后用红皮烤辣椒、西红柿、大蒜,直到皮微焦起皱纹。

05

趁还有凉透的时候,快速撕去茄子、青椒和西红柿的糊皮。趁着还凉,赶紧把茄子、青椒、西红柿剥掉。

06 剥蒜瓣。

07

接下来将茄子和青椒切成细条。接下来,将茄子和青椒切成细条。

08 然后打碎西红柿,加入蒜瓣。

09 将油炸去皮的花生轻轻捣碎。

10 在蔬菜上撒一点盐,然后撒上酱油、陈醋、香油。

11 拌匀,装盘,撒上花生。这道菜吃完了。

特别提示

1.果炭味香,烟少;
2。尽量不要选太嫩的茄子;西红柿一定要煮透;
3。碳必须燃烧均匀;
4。在木炭烘烤过程中,成分不断被翻转,以防止它们被烧掉。

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