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虾仁豆腐丸子的做法

2021-04-02 22:37经验 人已围观

简介材料:白酱油1勺、麻油1.5勺、米酒2勺、鲜虾、北豆腐、香菇、青葱、蒜头、生姜、木鱼花、昆布、太白粉、白胡椒粉、盐,把香菇切成十字刀。...

工具/材料

1汤匙白酱油

1.5汤匙芝麻油

2汤匙米酒

鲜虾、豆腐、蘑菇、葱、大蒜、生姜、乌鱼花、海带、白粉、白胡椒和盐

操作方法

01

把蘑菇切成十字刀。

02 锅内放入水,将海带、乌鱼花、香菇熬成汤底。

03 葱、姜、蒜切碎。

04 碾碎鲜虾。

05 然后把虾切回去。

06 把虾线拿出来。

07 把加工好的虾剁碎成虾酱。

08 捣碎北豆腐。

09 依次加入虾酱、姜末、蒜末、葱花、白酱油1勺、香油1.5勺、白胡椒粉、盐1勺、米酒2勺,搅拌均匀。

煮一壶清水。水煮沸后,将混合好的虾和豆腐馅揉成团,放入水中。

11 水再次沸腾后,球漂浮起来就可以捡起来了。

12 从汤锅里取出蘑菇。

13 然后将肉汤倒入肉丸中。

14 此时,虾豆腐丸子准备好了。

特别提示

挤球的时候不需要用手搓,而是用一只手抓住,挤出来,这样球就更圆了。

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