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橙香鳕鱼怎么做?

2021-04-02 22:10经验 人已围观

简介材料:去皮鳕鱼450克、松子仁10克、洋葱半个、生粉20克、鲜橙汁120克、番茄酱100克、白糖10克、盐3克、淀粉,薄荷叶少许,准备上好的鳕鱼肉,去皮切块。将洋葱切块。...

工具/材料

450克去皮鳕鱼

10克松子

半个洋葱

20克生面粉

120克鲜橙汁

番茄酱100克

10克糖

3克盐

淀粉,薄荷叶一点

操作方法

01

准备好鳕鱼肉,去皮,切块。把洋葱切成小块。

02

在肉表面撒上一层盐和生粉,然后抓匀腌制。在肉的表面撒上一层盐和生粉,然后抓匀腌制。

03

热锅起油,下鱼块油炸成型后捞出沥干。火锅加油,炸鱼块,然后捞出沥干。

04

另起油锅,下洋葱,加番茄酱不断翻炒成汁。再拿一个油锅,放入洋葱,放入番茄酱翻炒至汁。

05

倒入橙汁,盐巴,白糖,持续搅拌汤汁,最后再用水淀粉勾芡。倒入橙汁、盐和糖,不断搅拌汤,然后用水淀粉勾芡。

06

将鳕鱼块下锅,不断翻炒让汤汁包裹住鳕鱼块,然后就可以出锅了。将鳕鱼块放入锅中,不断翻炒,让汤包裹住鳕鱼块,即可出锅。

07

出锅前加一点松子和薄荷叶点缀即可。上菜前加一点松子和薄荷叶。

特别提示特殊提示

1.加入橙汁可以使鳕鱼的味道更新鲜、更丰富。
2。鳕鱼的大小和成分要一样,鳕鱼片不能超过2厘米。
3。炸的时候油温150度,5。成熟油温。油炸过程中一定要用中火。
4。汤应该用鳕鱼片均匀地包裹起来,这样看起来很好。

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