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东坡肉怎么做?

2021-04-02 22:03经验 人已围观

简介材料:五花肉,黄酒,大葱,生姜,老抽,生抽,盐巴,白糖,葱花,上海青,冷锅焯水,将整块肉放入水中,倒入黄酒,大火煮熟后捞出。...

工具/材料

五花肉、黄酒、大葱、生姜、酱油、酱油、盐、糖、葱花、海青

操作方法

01

将肉放入冷锅中煮沸,将整个肉放入水中,倒入黄酒,用大火煮,捞出。

02

将肉块改刀切成4-5cm的肉块,葱切段,姜切片。用刀将肉切成4-5厘米的块,洋葱切成段,生姜切片。

03

将葱段和姜片铺在炖锅锅底,将肉块皮朝下放入锅中,倒入老抽。将洋葱和姜片铺在炖锅底部,将肉片皮放入锅中,倒入酱油。

04

在放入盐巴,生抽,白糖和适量黄酒。加入盐、酱油、白糖和适量黄酒。

05

将炖锅上炉,炖煮1小时。开盖后将汤汁淋在肉上,收汁片刻后捞出,皮朝上放入盘中,再淋上汤汁。将炖锅放在炉子上炖1小时。开盖后,把汤倒在肉上,过一会拿出来,放在盘子上,皮朝上,然后把汤倒在上面。

06

炖锅内倒入水,将东坡肉上蒸笼开火蒸20分钟后可端出。将水倒入锅中,将东坡肉放入蒸锅蒸20分钟,即可食用。

07

码上焯水后的青菜,撒上葱花即可。将焯水后的蔬菜编码,撒上葱花。

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