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糖醋排骨怎么做?

2021-04-02 21:42经验 人已围观

简介材料:排骨,冰糖,酱油,醋,料酒若干。生姜洗净切片,切丝。...

工具/材料

排骨,冰糖,酱油,醋,料酒。

操作方法

01

生姜洗净,切片,切丝。

02

将蒜压扁切碎。大蒜碾碎切碎。

03 将排骨放入冷水中,放入姜片以去除腥味。

04

开火煮到沸腾后捞出,并将水沥干。开大火烧开,然后取出沥干水分。

05

锅底加入食用油,冷油状态下放入冰糖,小火熬至融化。锅底加入食用油,冷油状态加入冰糖,小火煮至融化。

06

倒入煮好的排骨翻炒上色。倒入煮熟的排骨,翻炒,上色。

07

放入姜丝和蒜翻炒。加入生姜和大蒜,翻炒。

08

加入适量料酒,酱油,醋,开小火翻炒均匀。加入适量料酒、酱油、醋,小火翻炒。

09

加入清水,盖上锅盖,大火煮沸,小火煮到收汁。加入清水,盖上盖子,用大火煮沸,再用小火煮沸,直到汁液被收集。

10 关火,上一道糖醋排骨。

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