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当归黄芪羊肉煲怎么做?

2021-04-02 21:25经验 人已围观

简介材料:当归9克、黄芪15克、黄精9克、枸杞子12克、甘草15克、将上好的,带皮羊后腿肉切大块,准备一锅冷水,和萝卜片,一起下锅焯水。...

工具/材料

当归9克

黄芪15g

黄精9g

枸杞12克

甘草15克

操作方法

01

将带皮羊的好后腿肉切成大块,准备一盆冷水,和萝卜片一起放入锅中焯水。

02

水煮到出现浮末后,将羊肉捞出进清水洗净,然后沥干。将羊肉在水中煮沸,直到它看起来漂浮,捞出并用清水清洗,然后沥干。

03

干锅下羊肉,烧至表面稍微金黄,有香味溢出即可捞出放入炖锅。将羊肉放入干锅中,烧至表面微金黄色,然后捞出放入炖锅中。

04

准备好药材,当归9克,黄芪15克,黄精9克,枸杞子12克,甘草15克放入汤锅,加适量清水煮出颜色即可关火。准备药材,当归9克,黄芪15克,黄精9克,枸杞12克,甘草15克,放入汤锅,加入适量的水,煮开关火。

05

热锅起油,下葱白,姜片,桂皮,八角,胡椒粉,然后翻炒出香。火锅放入油,放入葱、姜片、肉桂、八角、花椒,炒香。

06

将香料倒入炖锅中和羊肉一起,将药汤倒入炖锅,用勺子不断翻动直至羊肉被汤汁均匀淹没。将调料倒入炖锅和羊肉中,将药汤倒入炖锅,用勺子翻转,直到羊肉被汤均匀淹没。

07

武火煮开后转小火炖煮1小时,收汁后盛盘即可。用大火煮沸,小火煨1小时,收集果汁,上桌。

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