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无油姜汁烧肉怎么做?

2021-04-02 21:03经验 人已围观

简介材料:大排里脊肉200克、白洋葱100克、低筋面粉9克、卷心菜,小番茄适量、清酒15毫升、味醂20毫升、酱油15毫升、白糖5克、姜蓉5克。...

工具/材料

大排里脊200克

100克白洋葱

9克低筋面粉

卷心菜,小番茄适量

清酒15毫升

风味20毫升

15毫升酱油

5克糖

生姜5克

操作方法

01

刀尖切肋骨薄片的腱。

02 切洋葱,切刀应与洋葱纤维方向垂直。

03 姜捣碎,保留姜汁。

04 加入发酵糯米、酱油和白糖,搅拌均匀。

05

在肉片上薄薄的撒上一层低筋面粉。在肉片上撒一薄层低筋面粉。

06 用中火加热锅,加入肉片,煎至变白。

07

接下来倒入洋葱,然后盖上锅盖让洋葱变软。接下来,倒入洋葱,然后盖上盖子软化洋葱。

08 搅拌好的酱料,倒入锅中,大火搅拌。

09

准备装盘的材料,卷心菜切丝,将炒好的肉片摆盘,点缀樱桃番茄即可。准备好盘子的材料,白菜切丝,把炒好的肉片放在盘子里,用圣女果装饰。

特别提示特殊提示

1.可以根据个人喜好选择里脊或者五花肉。里脊肉很软,味道更好。
2。肉热了容易卷。将面粉薄薄地撒在肉片上,可以锁住汁液,使猪肉味道更好更软。
3。生姜要用雨刮器刮,不要用刀刮,这样可以减少猪肉的腥味。

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