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地瓜苗的两种吃法

2021-04-02 20:58经验 人已围观

简介材料:地瓜苗,下降,蒜,生抽,盐巴,白糖,食用油,地瓜苗洗净,选出嫩芽。蒜瓣切片。...

工具/材料

红薯秧、滴水、大蒜、酱油、盐、糖、食用油

冷红薯苗

01

甘薯苗的清洗和嫩芽的选择。蒜瓣切片。

02

热锅起油,下蒜片炸至金黄,连油带蒜瓣倒出。火锅加油,蒜片炸至金黄色,淋上蒜瓣出油。

03

煮一锅沸水,加一点油,水开后下入地瓜苗。煮沸一锅开水,加入少许油,煮沸后加入红薯苗。

04

煮软后捞出,将煎好的金蒜和蒜油淋在地瓜苗上。倒上生抽,再加菜椒丝点缀即可。煮软,取出,将炒好的金蒜和蒜油倒在红薯秧上。倒入酱油,然后用青椒丝装饰。

操作方法2操作方法2

01

虾酱中加入米酒,搅拌均匀。

02

加入蒜,朝天椒圈,姜末,芝麻油,白糖,胡椒粉调匀。加入大蒜、甜椒、姜末、芝麻油、糖和胡椒,搅拌均匀。

03

热锅起油,六七成熟的时候倒入虾酱爆香。火锅加油,六七月份熟了再倒入虾酱。

04

倒入地瓜苗迅速翻炒至熟,盛盘即可。倒入红薯苗,翻炒至熟。发球。

特别提示特殊提示

1.用小火慢慢煎蒜片,保留煎好的蒜油。
2。虾酱本身又浓又腥,用辣椒和米酒把味道分开,起到增鲜去腥的作用。

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