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泡椒牛蛙怎么做?

2021-04-02 20:54经验 人已围观

简介材料:生粉,生抽,胡椒粉,蛋清,料酒,味精,盐巴,牛蛙肉,香菜,白芝麻,高汤,葱姜,胡椒,泡椒,辣椒,莴笋。...

工具/材料

生粉、酱油、胡椒粉、蛋清、料酒、味精、盐、牛蛙肉、香菜、白芝麻、肉汤、葱姜、胡椒、泡椒、胡椒、生菜

操作方法

01

将洗净的牛蛙肉加入生粉、酱油、胡椒粉、蛋清、料酒、味精和盐,搅拌均匀,腌制。

02

煮一锅沸水,下腌制好的牛蛙肉焯水。煮一锅开水,将腌制好的牛蛙肉焯水。

03

热锅起油,下姜蒜片爆香,倒入胡椒,泡椒,辣椒和水翻炒。火锅放油,放姜蒜片,用辣椒、泡椒、花椒、水翻炒。

04

倒入高汤,下莴笋,加辣油,生抽,白糖,盐。倒入高汤,加入生菜,加入辣油、酱油、糖和盐。

05

将牛蛙肉倒入锅中,下老抽,水淀粉,大火煮开。将牛蛙肉倒入锅中,加入酱油、水和淀粉,用大火煮沸。

06

将煮好的牛蛙肉捞出,然后淋上汤汁。取出煮熟的牛蛙肉,倒入汤。

07

撒一把白芝麻和香菜,这道菜就完成了。撒一把白芝麻和香菜,菜就上完了。

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