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酱爆鸡丁怎么制作?

2021-04-02 20:46经验 人已围观

简介材料:黄瓜,鸡胸肉,料酒,淀粉,花生米,甜面酱,大葱白若干。将鸡胸肉洗净,去掉杂碎部分,然后切丝切丁。...

工具/材料

黄瓜、鸡胸肉、料酒、淀粉、花生、甜面酱、葱。

操作方法

01

鸡胸肉洗净,去杂,然后切丝切丁。

02 鸡肉倒入料酒中,用手腌制15分钟。

03

将葱段切片,黄瓜切丁。洋葱和黄瓜丁切片。

04

将鸡肉丁加入淀粉,手抓均匀。将鸡丁加入淀粉中,用手抓均匀。

05

热油铺底,鸡肉丁下锅炒至变色。加入葱段翻炒均匀。用热油打基础,鸡丁在锅里炒至变色。加入洋葱,翻炒均匀。

06

少量热油中倒入甜面酱翻炒,再加50ml清水,将甜面酱炒到冒泡泡。将甜面酱放入少量热油中翻炒,然后加入50毫升清水,翻炒甜面酱至出现气泡。

07

倒入煮好的鸡丁翻炒变色。倒入煮熟的鸡肉,翻炒变色。

08

倒入黄瓜丁翻炒。加入黄瓜丁,翻炒。

09

倒入油炸花生米炒均匀出锅盛盘。倒入炒好的花生,翻炒均匀,取出即可食用。

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