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干拌牛肉怎么做?

2021-04-02 20:42经验 人已围观

简介材料:牛腱子肉500克、氰化钾30克、小米辣2颗、芹菜杆7-8根、花生50克、白芝麻20克、姜1块、蒜5瓣、八角2颗、大葱2段、小葱段,香菜节,香叶,干辣椒,盐巴适量。...

工具/材料

500克牛筋

30克氰化钾

2块小米辣

7-8根芹菜杆

花生50克

白芝麻20克

生姜1片

大蒜5瓣

2颗八角茴香

葱段2

适量葱、欧芹节、香叶、干辣椒和盐

操作方法

01

选择牛筋,在冷锅中煮开,然后捞出。

02

锅中倒入沸水,锅中放入葱段,生姜,干辣椒,八角,香叶煮沸后放入腱子肉。
小火将腱子肉煮软之后,捞出切片。锅内倒入开水,加入葱、姜、干辣椒、八角、香叶,煮开后加入筋肉。
牛筋肉小火煮开,然后捞出切片。

03

花生米下锅烘熟,然后捣碎。在锅里烤花生,然后捣碎。

04

芹菜和小米辣切小段,然后将蒜切碎,再将青花椒拍几下。芹菜、小米切小块,然后大蒜切碎,青椒拍几下。

05

凉拌的时候倒入香菜节,葱段,芹菜,然后将其搅拌均匀。将欧芹段、洋葱段和芹菜倒入冷沙拉中,然后搅拌均匀。

06

再加小米辣,蒜末,花生碎,白芝麻,青花椒,再加盐。加入小米辣、蒜末、花生、白芝麻、青椒、盐。

07

搅拌均匀,盛盘即可享用。搅拌均匀,盛在盘子里。

特别提示特殊提示

1.筋肉味道更好,是最好的材料。
2。一定要用新鲜的藤椒,用刀拍几下,藤椒特有的新鲜青椒香味才能出来。

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